Champagne Egly-Ouriet - Champagne - Les Prémices - Brut - Bianco

Vino:

Lo Champagne Brut Les Prémices è una pura delizia, privo di qualsiasi legnosità nella sua elaborazione. Prodotto a partire da viti del massiccio di Saint-Thierry, conserva lo stile della casa, rivelando una grande precisione degli assemblaggi e un lungo affinamento. Al naso è purissimo, con piacevoli note di marzapane e orzata, la bocca è tonificante e dissetante, portata da una trama vinosa ben gestita, equilibrata e salivante. Ottimo per l'aperitivo.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione con lieviti indigeni, nessun insetticida, utilizzo solo di ammendanti organici, base vendemmia 2017, 38 mesi in cantina (su stecche). Vino non filtrato.
Sboccatura settembre 2021
Dosaggio: 1 g/l.

Occhio:

Oro brillante, bella intensità e bollicine abbondanti e vorticose.

Naso:

Note di marzapane, mandorle e orzata.

Bocca:

Trama vinosa equilibrata e salivante, di bella vivacità. Ideale per l'aperitivo.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, toast con uova di salmone e panna, ostriche, tartare di orata al lime, fetta di pane di campagna con prosciutto pata negra o iberico

Maturazione:

Da oggi fino al 2026

Egly-Ouriet incarna l'eccellenza champenoise e ottiene tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France.

Sui 17 ettari di terreno, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.

Siamo grandi fan del suo stile onesto, che gioca con la forza e la moderazione, lavorando il Pinot in modo esemplare. Le vecchie vigne contribuiscono alla nascita di succhi corposi, vinificati in botti e invecchiati a lungo in cantina per maturare e sbocciare al momento opportuno. Purezza, nobiltà e rilievo sono una costante degli champagne firmati  Egly-Ouriet.