Champagne Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Brut Grand Cru Millésimé - Bianco - 2008

Vino:

Voto 100/100 Parker! Lo Champagne Blanc Grand Cru 2008 è probabilmente il migliore millesimato del decennio. Imbottigliato nel 2009, con un dosaggio bassissimo, ormai ha raggiunto il suo apice. Il Pinot Noir rivela tutta la sua complessità, potenza e intensità. Le note di pralina, pane tostato e frutta a polpa bianca scivolano su una trama di una tensione gessosa inimitabile. Le fini bollicine  prolungano il finale all'infinito. Una delle più belle realizzazioni della Champagne degli ultimi 30 anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione con lieviti indigeni e in barili di rovere. Lungo affinamento sulle fecce per 98 mesi prima della sboccatura. Vino non filtrato.
Dosaggio: 4gr/l.

Occhio:

Dorato brillante con bollicine fini e vivaci.

Naso:

Aromi di pralina e pane tostato mescolati a note di frutti bianchi.

Bocca:

Questa cuvée racchiude tutta la complessità, la potenza e l'intensità del Pinot Noir, sprigionando un succo con una tensione gessosa sorprendente. Le bollicine sono di una finezza pazzesca, lasciandoci su un finale che prolunga il piacere all'infinito.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pollame, vitello con funghi, branzino con salsa allo Champagne, carpaccio di scampi e capesante con contorno di finocchi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2038 e oltre per gli intenditori.

Quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France per la casa di Champagne Egly-Ouriet, che incarna l'eccellenza champenoise da ben quattro generazioni. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.

Siamo grandi fan del suo stile onesto, in cui gioca tra forza e delicatezza e lavora il Pinot con estrema destrezza. Gli Champagne Egly-Ouriet sono corposi, provenienti da vigne molto vecchie, vinificati in botte e affinati a lungo in cantina. Purezza, nobiltà e rilievo si combinano con impressionante regolarità nei suoi succhi.