Champagne Veuve Fourny - Champagne 1er Cru - Brut - Rosato

Vino:

Lo Champagne 1er Cru Rosato Brut vanta una bollicina tesa, incisiva e precisa che lo rende particolarmente appetitoso. Uno champagne di immediata piacevolezza, fresco e aromatico, ideale  con un buon prosciutto iberico o un pesce marinato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Terroir: Vertus Premier Cru e altri Premier Cru - Terreno: suolo bruno - Viti di età media 40 anni. Assemblaggio di 3 annate consecutive: 2020, 2019, 2018 e 20% (Blanc de Pinot Noir Rouge de Pinot Noir, Blanc de Chardonnay) e 30% di vini bianchi di riserva. Prodotto solo con vini ottenuti dalla prima spremitura. Disrapatura del Pinot Noir, pigiatura manuale e macerazione lunga. Affinato per 7 mesi sulle fecce, 100% in legno. Imbottigliato a maggio 2021. Utilizzo minimo di solfiti. Filtrazione assente. Tappo Mirtyk Diamond. Invecchiamento per quasi 3 anni in bottiglia su latte, prima della sboccatura nelle cantine ottocentesche dell'azienda a temperatura bassa e costante. Sboccatura a novembre 2023. Dosaggio: 6 g/l, zucchero d'uva (Brut).

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Maturazione:

Entro il 2028.

La casa di Champagne Veuve Fourny è uno dei riferimenti dello Champagne. Dal 1995 Charles-Henry ed Emmanuel Fourny realizzano un lavoro esemplare sul terroir d’élite diVertus, illustrando con uno stile puro e raffinato tutta la magia dello Chardonnay della Côte des Blancs.

Vecchie vigne, selezioni massali, vinificazione parcellare e la cura estrema del vigneto, lavorato con metodi biologici e biodinamici, costituiscono la base di questi vini d’élite. Gli Champagne Veuve Fourny conservano tutta la croccantezza del frutto e la brillantezza del terroir grazie a un lavoro di vinificazione in legno di grande precisione e la conservazione dei vini di riserva in legno e serbatoi.