Château de Cazeneuve - Pic Saint-Loup - Les Calcaires - Rosso - 2022

Vino:

Il Pic Saint-Loup Les Calcaires Rosso 2022 ha sedotto i nostri sommelier con il suo meraviglioso profumo affumicato tipico del Syrah, esaltato da sentori irresistibili di spezie e viola. Al palato è superbo, armonico e carnoso, con tannini setosi e vellutati. Promette una perfetta evoluzione nei prossimi 6-10 anni. Valutato 94/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione e affinamento per 12 mesi in vasche di cemento e barrique.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi carminio.

Naso:

Delicate note lardellate/affumicate tipiche del Syrah, con aromi di viola e un delicato aspetto speziato.

Bocca:

Trama armoniosa e carnosa, che combina complessità e potenza con tannini fini e morbidi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Arrosto di maiale con riduzione, wok di manzo con cipolline, brie al tartufo.

Maturazione:

Entro il 2032

La denominazione Pic Saint-Loup sta letteralmente conquistando la scena vinicola da qualche anno a questa parte, ottimi vini. È su questi terroir calcarei immersi in un paesaggio meraviglioso della Languedoc che lo Château de Cazeneuve produce vini densi, energici e raffinati, coltivati in agricoltura biologica da André Leenhardt.