Domaine Albert Boxler - Alsace Grand Cru - Riesling Grand Cru Sommerberg "JV" - Bianco - 2021

Vino:

L'Alsace Grand Cru Riesling Sommerberg JV Bianco 2021 offre una bellissima lettura del suo terroir esposto in pieno sud su una pendenza vertiginosa. Il naso molto raffinato, leggermene minerale con note di spezie e zenzero, precede un palato altrettanto elegante, puro e concentrato, sostenuto da una piacevole acidità che apporta freschezza e tensione al sorso. È un vino persistente, salino e cristallino. Sarà perfetto su una portata di pesce, cucina giapponese o, più originale, un cavolo ripieno di foie gras. Vino valutato 93+/100 dal nostro Comitato di Degustazione

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Viti di 25 anni, nei pressi di Niedermorschwihr, terreno granitico, forte pendenza. Pigiatura dei grappoli interi, defecazione statica, nessuna termoregolazione, fermentazione da 2 a 6 mesi. Affinamento sulle fecce per 11 mesi. Residuo zuccherino naturale: 4 g/l (vino secco).

Occhio:

Giallo dorato chiaro brillante.

Naso:

Delizioso e molto raffinato, al naso esprime note finemente minerali, sfumature di spezie e zenzero in sottofondo.

Bocca:

Vino puro e concentrato, segnato da una bella acidità e una magnifica freschezza che conferisce leggerezza e persistenza al succo. Il finale rivela una bella salinità.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pesci di fiume, cucina giapponese, cavolo ripieno di foie gras.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

La leggenda alsaziana Albert Boxler è una delle migliori tenute del paese. I suoi vini intensi ed emozionanti esprimono l’apice qualitativo dei loro terroir.

Nella sua costante ricerca di equilibrio e purezza, Jean Boxler crea vini di grande eleganza e finezza, unici nel loro stile e che amano differenziarsi da tutti gli altri.

Siamo lieti di presentarti oggi tutte le sfumature di questa tenuta gestita da produttori discreti, umili e soprattutto appassionati della vigna. Da appena una quindicina di ettari, la maggior parte Gran Cru, nascono grandi vini lavorati artigianalmente.