Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Brut Blanc de Noirs Les Crayères Vieilles Vignes - Bianco

Vino:

Prodotto a partire da vecchie vigne di pinot nero piantate nel 1946 su un suolo gessoso, lo Champagne Blanc Grand Cru Blanc de Noirs Les Crayères Vieilles Vignes rivela tutta l'essenza del suo terroir. Gli aromi di frutti rossi, l'eccezionale maturità e concentrazione e l'insistente mineralità gessosa contribuiscono alla nascita di questo champagne complesso con un bellissimo finale energico. Perfetto per accompagnare piatti pregiati a base di pesce o pollame.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in lieviti indigeni e in botti di rovere. Lungo affinamento su lecci per 72 mesi prima della sboccatura. Prodotto a partire dalla vendemmia 2015 (60%) e 2014 (40%).

Dosaggio: 2 g/l.

Occhio:

Oro brillante.

Naso:

Aromi di frutti rossi.

Bocca:

Maturo con aromi di frutti rossi accompagnati da una mineralità rinfrescante. È uno champagne raffinato perfetto per accompagnare pesce nobile e pollame pregiato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Con piatti di pesce e pollame.

Maturazione:

Fin da subito.

Quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France per la casa di Champagne Egly-Ouriet, che incarna l'eccellenza champenoise da ben quattro generazioni. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.

Siamo grandi fan del suo stile onesto, in cui gioca tra forza e delicatezza e lavora il Pinot con estrema destrezza. Gli Champagne Egly-Ouriet sono corposi, provenienti da vigne molto vecchie, vinificati in botte e affinati a lungo in cantina. Purezza, nobiltà e rilievo si combinano con impressionante regolarità nei suoi succhi.