Château La Gaffelière Saint-Emilion grand cru - Clos La Gaffelière Rosso 2016

Vinificazione:

Vendemmia manuale dei Merlot dal 4 all'11 ottobre e dei Cabernet Franc dal 13 al 21 ottobre. Vinificazione parcellare in vasche di acciaio inossidabile termoregolate. Affinato per 12 mesi in botti che hanno già contenuto 1 vino.

Occhio:

Rosso carminio brillante con riflessi porpora.

Naso:

Naso intensamente profumato, con aromi di frutti rossi e neri macerati e prugna rossa. Dopo l'aerazione sprigiona aromi di bacche e tartufo.

Bocca:

Ricco e carnoso al palato con tannini rivestiti. La struttura è potente ed elastica, perfettamente equilibrata e persistente al gusto.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carré d'agnello ai funghi porcini, quaglia con fichi, cosce d'anatra confit, bistecca Charolais.

Maturazione:

Entro il 2031.

Lo Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion, gode di un terroir collinare magnificamente esposto che contribuisce alla nascita di vini di carattere ed equilibrati, con grande pienezza di corpo, che surclassano i loro coetanei nelle migliori annate. Questo difensore dello stile classico e cremoso oggi fa parte delle realtà più rinomate di Bordeaux.

La ristrutturazione del vigneto, puntando sul Cabernet Franc, l'alta densità e le selezioni massali, gli ha permesso di ritornare alla ribalta. Lo château non ha finito di sorprenderci!