Château de la Chaize - Brouilly - Les Deux Amis - Rosso - 2021

Vino:

Il Brouilly Les Deux Amis Rosso 2021 dispiega un Gamay puro e succoso. Le note di ciliegie sciroppate e frutta con nocciolo rivelano una bella maturità, portate da una trama leggermente tannica, delicata e infusa. È un succo che ha già molto da offrire, da bere fresco. Voto 93/100 del nostro Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione semi-carbonica, affinamento in grandi tini di rovere.
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Occhio:

Rosso rubino con riflessi granato intenso e brillante.

Naso:

Aromi di ciliegie sciroppate e frutta con nocciolo.

Bocca:

Palato di bella maturità, con trama leggermente tannica, delicata e infusa.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi pregiati, paté, rillettes d'anatra, uova in salsa meurette, brioche salsiccia con salsa al vino rosso, costolette d'agnello, filet mignon.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Lo storico Château de La Chaize è la proprietà più vasta e più rinomata del sud della Borgogna e senza dubbio la più bella tenuta di Brouilly. Con i suoi 99 ettari estesi sulle più belle colline della denominazione, è stata a lungo la terra di predilezione degli amanti dei grandi Beaujolais.