Sébastien Brunet - Vouvray - Renaissance - Bianco - 2023

Vino:

Il Vouvray Renaissance Bianco 2023 offre un’espressione fresca e raffinata della Chenin, proveniente da viti di oltre cinquant’anni. È un bianco arioso, delicato e preciso, che lascia una deliziosa sensazione gessosa nel fin di bocca. La sua scorrevolezza lo rende ideale come aperitivo, da abbinare preferibilmente a crostacei o molluschi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vigne di circa 50 anni, affinamento di 10 mesi in barrique da 500L.
Vino biologico certificato.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Note di frutti a polpa bianca e agrumi, sostenute da una bella mineralità.

Bocca:

Una cuvée generosa e carnosa, che rivela una splendida espressione dello Chenin attraverso un profilo netto ed elegante. Finale salivante.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Udeale come aperitivo o con crostacei e frutti di mare.

Maturazione:

Entro il 2030.

C’è aria di novità nella Loira! Sébastien Brunet suscita l’interessa della critica con i suoi bianchi biologici, raffinati ed energici. 

Ha conquistato il palato del miglior sommelier del mondo Olivier Poussier e della celebre Guide des Meilleurs Vins de France, ma siamo certi che conquisterà anche te!

Sébastien è una persona discreta, ma esigente. Nel 2006 ha ripreso le terre di famiglia su Vouvray e in meno di 10 anni è passato da 3 a 15 ettari. Lo Chenin trova la sua piena espressione su queste terre di calcare e silex.