Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - La part des Anges - Rosso - 2021

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape La part des Anges Rosso 2021 è un inno al Mourvèdre (70%), completato con Grenache e Syrah. In questa annata è stata introdotta una novità: la vinificazione totale in demi-muid e serbatoi nuovi per ottenere un sapore legnoso più preciso e integrato fin dalla prima giovinezza del vino. Il risultato è sorprendente: fin dall'apertura le note di fiori, fragole con zucchero e gariga si dispiegano in un insieme puro e maturo. La materia polposa, freschissima e tuttavia presente e concentrata, si dispiega attorno a sapori di oliva nera e spezie delicate. I tannini sono setosi. È un vino di una precisione straordinaria ed estremamente delizioso per la sua giovane età. Una bottiglia che regala bellissime emozioni e che è destinata a un lungo invecchiamento. Voto Parker 98/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale con diraspatura parziale. Uve macerate per 5 settimane. Affinato per l'80% in barrique, demi-muid e foudre e il restante 20% in vasche di cemento.

Vino certificato biologico e biodinamico da Demeter.

Occhio:

Rosso porpora intenso e brillante.

Naso:

Aromi delicati di frutti rossi, fragole con zucchero e una bella florealità portata dal Grenache.

Bocca:

La materia polposa, freschissima e tuttavia presente e concentrata, si dispiega attorno a sapori di oliva nera e spezie delicate. I tannini sono setosi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Petto d'anatra alle bacche rosa, filetto di manzo al pepe, funghi saltati in padella al timo.

Maturazione:

Entro il 2032.

Usseglio Raymond & Fils è la cantina più emblematica di Châteauneuf-du-Pape. Qui si tramanda l’esperienza artigianale da tre generazioni, elogiando tutta la qualità e la ricchezza di queste bellissime terre, da cui nascono vini di un equilibrio e una freschezza fuori dal comune. Sono rari i vini che possono competere con una tale classe e costanza.

Da sempre elogiata da Robert Parker, accedere alle sue bottiglie pregiate diventa sempre più difficile. Non appena l'annata viene rilasciata, la tenuta è presa d'assalto.