Sud Ovest Château Lamartine

L'opinione del comitato

Lo Château Lamartine segna la rinascita del Cahors con il suo Malbec bio, che si affranca volutamente dallo stile corposo di un tempo. L'estrema finezza espressa nei suoi vini illustra questa nuova visione di Cahors che ci incanta, portata dall'ultima generazione al comando, Lise e Benjamin Gayraud.

 Il Cahors Cuvée Particulière illustra brillantemente questo approccio moderno ed energico alla denominazione. Viene prodotto a partire da vecchie vigne e maturato a lungo in barrique. Un processo di haute couture che permette la nascita di un vino pregiato. Un vino che merita il suo posto in qualsiasi cantina.

Il Cahors Cuvée Particulière Rosso 2020 è un rosso squisito sottoposto a un affinamento realizzato a regola d’arte in barrique, in cui il frutto maturo rivela l’aspetto di grafite e la freschezza del suo terroir. Un vino di ottima fattura, tannico, succoso e carnoso, perfettamente equilibrato, avvolto da una nobile legnosità che richiede tempo e pazienza per affinarsi. Il 90% dell’assemblaggio è costituito da Malbec proveniente dalle vigne più vecchie della tenuta. Dopo due anni di invecchiamento sarà perfetto con una tagliata di manzo o uno spezzatino, ma possiamo lasciarlo maturare per ancora almeno dieci anni. Lasciare decantare un'ora o servire in grandi calici. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

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