Spagna Bodegas Olivares

L'opinione del comitato

Jumilla ha contribuito seriamente alla rinascita vitivinicola iberica. Ed è proprio su queste terre assolate che Bodegas Olivares si è forgiato una solita reputazione, beneficiando di una posizione privilegiata sulle alture più fresche della denominazione, a oltre 800 metri di altitudine, e un eccezionale patrimonio di vecchie vigne a piede franco di Monastrell, miracolosamente scampate alla fillossera e piantate su suoli calcarei e sabbiosi.

Un tesoro preziosamente custodito con passione dalla famiglia Olivares, che ne estrae uve intensamente concentrate e aromatiche, sottoposte a vinificazioni con lieviti indigeni e lunghe macerazioni, culminanti in affinamenti in grandi contenitori di legno.

Bodegas Olivares è una perla rara del sud-est della Spagna. I suoi vini generosi e di carattere sono proposti a prezzi sorprendentemente bassi. Un’opportunità da non lasciarsi sfuggire.

Il Jumilla Situla Blanco Bianco 2024 offre una versione sorprendentemente pura e fresca del Sauvignon. Le note di frutta bianca e glicine e l'assenza di sentori legnosi gli conferiscono un carattere cristallino, costruito sulla finezza. Un grande successo che trova la sua migliore espressione in abbinamento a tapas e primi piatti a base di asparagi.

Il Jumilla Situla Tinto Rosso 2022 esprime un frutto sincero e gestito in modo impeccabile, che sprigiona aromi irresistibili di oliva nera e ciliegia burlat. Il palato, leggermente estratto, rivela tannini delicati che conferiscono armonia e piacevolezza al tutto. Una bellissima lettura del vigneto spagnolo, da servire leggermente freddo per esaltarne la freschezza. Rapporto qualità-prezzo imbattibile.

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