Sud Ovest Domaine du Cros

L'opinione del comitato

Marcillac è uno spettacolare vigneto situato nel cuore dell'Aveyron, dove nascono vini inaspettati, caratterizzati da un frutto intenso e piacevole.

Poco conosciuta, questa regione d'alta quota offre paesaggi mozzafiato. Le vigne, piantate su terrazze di arenaria rossa e detriti calcarei, sono oggi protagoniste della rinascita del vigneto francese.

Il Domaine du Cros è un riferimento per i conoscitori. Questa azienda a conduzione familiare coltiva la tradizione con fervore, affinando i suoi vini in vecchie botti (foudres), per ottenere rossi di grande struttura, puri e sontuosi.

Scopri l’originalità del Fer Servadou con questo rosso dal fascino irresistibile, una chicca per ogni amante del vino.

Il Marcillac Vieilles Vignes Rosso 2022 regala un’espressione pura del Mansois (anche noto come Fer Servadou), proveniente da viti di oltre 70 anni. Il bouquet è intenso e fresco, con note di mora selvatica, paprika e grafite. Il sorso è succoso e carnoso, con tannini fini ed eleganti; la concentrazione data dalle vecchie viti è perfettamente bilanciata. L’insieme è preciso, sobrio e già molto accessibile, ma per coloro che desiderano apprezzarne l’evoluzione, consigliamo di pazientare cinque anni e oltre per degustarlo. Perfetto in abbinamento a costata di manzo, petto d’anatra e carni rosse. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Una scoperta del Comitato, direttamente dal cuore dell'Aveyron.

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