Château de la Chaize - Brouilly - Rosso - 2023

Vino:

Il Brouilly Rosso 2023 si afferma con eleganza e finezza in questa annata di bella maturità. Le note di ciliegie sciroppate spiccano in un naso particolarmente fresco e puro. Al palato, il succo maturo e finemente tannico non manca di concentrazione né di densità. È già molto buono e piacevole da bare. Valutato 94/100 dal Comitato di Degustazione Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette da 13 kg. Uve intere per il 10% e disrapate per il 90%. Affinato per il 50% in foudre e il 50% in contenitori di acciaio inossidabile per 6 mesi.

Occhio:

Rosso granato intenso e brillante.

Naso:

Aromi potenti di more, mirtilli e ciliegie sciroppate mescolati a note tostate.

Bocca:

All'attacco rivela un bell'equilibrio. I tannini morbidi e vellutati gli conferiscono una bella persistenza finale.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Petto d'anatra ai peperoni, costata di manzo al timo, maiale stirato al pepe.

Maturazione:

Entro il 2029, oltre per gli intenditori.

Oltre ad essere uno splendido monumento storico, lo Château de La Chaize è la proprietà più vasta e più rinomata del sud della Borgogna. Con il suo vigneto esteso sulle più belle colline della denominazione, e grazie ai preziosi consigli di Pierre-Jean Villa, uno dei vigneron più talentuosi della sua generazione e in particolare della Côte Rôtie, da tempo è considerato la terra di predilezione degli amanti dei grandi Beaujolais.