Domaine Anita - Moulin-à-Vent - Les Caves - Très Vieille Vigne - Rosso - 2021

Vino:

Prodotto con uve provenienti da vigne ottantenni su colline granitiche, il Moulin-à-Vent Les Caves Très Vieille Vigne Rosso 2021 rivela un Gamay denso e concentrato, con aromi puri di ribes nero e spezie. Con le sue uve mature e il suo profilo elegante, non abbiamo dubbi: siamo di fronte a un vino di buona fattura con un bel potenziale di invecchiamento. Ha sedotto i nostro sommelier ottenendo un 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione dei grappoli interi, affinamento in vasche di cemento per 6 mesi e in bottiglia per 4 mesi.

Occhio:

Rosso granato scuro.

Naso:

Aromi di ribes nero accompagnati da note speziate.

Bocca:

Vino di grande eleganza, denso e maturo. Dispiega un succo puro e concentrato, molto promettente.

Temperatura:

Servie tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Alette di pollo, costolette di vitello, coniglio alla senape.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Anita è una realtà piuttosto giovane, ma che in breve tempo ha saputo far parlare di sé nel settore. Anita Khunel fonda la sua tenuta nel 2015 dopo aver imparato i segreti del mestiere presso l'azienda familiare, e da allora ci seduce con i suoi vini equilibrati e di grande precisione.

Ex campionessa di ciclismo su strada, audace e appassionata del suo mestiere: ha la stoffa giusta per diventare una grande enologa. Il suo obiettivo? Offrire il meglio del Gamay nei settori più pregiati del Beaujolais, tra cui Moulin-à-Vent, vigneto storico del XV secolo nominato Premier Cru nel 1936.