Domaine Louis Claude Desvignes - Morgon - Les Impénitents - Rosso - 2023

Vino:

Il Morgon Côte du Py Javernières Les Impénitents Rosso 2023 è un Gamay in purezza dal frutto succoso e corposo. Il frutto emerge accompagnato da delicate note affumicate, una spiccata mineralità e soprattutto una struttura tannica molto interessante. È un rosso pieno e concentrato, in cui ritroviamo tutta l’essenza del suo terroir e delle viti di 109 anni! Prodotto in piccole quantità e con un potenziale di invecchiamento straordinario, va letteralmente a ruba tra gli intenditori.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, terreno di 0,80 ha esposto a sud-est in collina, vigne di 106 anni, terreni argillosi profondi impregnati di ossido di ferro nella parte bassa della collina Py.
Vinificazione tradizionale a grappolo intero per il 95% del raccolto e diraspato per il restante 5%. Fermentazione per 11 giorni e affinamento per 10 mesi in vasche di cemento.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi lardellati e affumicati, con sentori di speck che seguono il frutto del Gamay.

Bocca:

Vino di ottima fattura, fresco e concentrato.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Paté tradizionale in crosta, bistecca di manzo con scalogno, filetto di manzo con riduzione al vino, pollo arrosto, coq au vin, carré di vitello al forno.

Maturazione:

Entro il 2039

Louis-Claude Desvignes, tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, ci delizia con i suoi vini intensi e profondi, senza alcun dubbio tra i più emozionanti del settore. Ciascuno di questi vini, tutti affinati senza legno, riflette la fine espressione dei migliori terroir di Morgon, offrendo un'attraente fermezza sulla giovinezza, che non è altro un'anticipazione del loro enorme potenziale una volta invecchiati.