Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc - Rosso - 2018

Vino:

Siamo sedotti dal notevole equilibrio tra eleganza, morbidezza, potenza e freschezza dello Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc Rosso 2018. Questo vino da senza dubbio parte di uno dei grandi successi dell'annata. Le note di frutti neri e mora, accompagnare da tocchi pepati e speziati, così come il cedro, compongono un naso complesso che preannuncia una grande bottiglia. Questo registro complesso persiste nel palato corposo, con aromi fruttati e tannini fini e ben ricoperti. Persiste nel fin di bocca con deliziose note di cacao. Un capolavoro del 2018.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in tini di acciaio inossidabile e cemento termoregolati. Affinato per 12 mesi in botti di cui il 5% nuove.

Occhio:

Rosso granato scuro, brillante e limpido.

Naso:

Aromi di frutti neri, in particolare mora, mescolati a note pepate e speziate ed effluvi di cedro affumicato.

Bocca:

Vino franco, ampio e complesso, con tannini fini, gessosi e ben ricoperti. Apprezziamo l'equilibrio tra eleganza, morbidezza, potenza e freschezza. Persiste nel fin di bocca con deliziose note di cacao.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18C°.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo alla griglia con patate soffiate, carrè di agnello in crosta alle erbe, arrosto di vitello, selvaggina piccola, crostata di funghi, ravioli ai porcini, formaggio Saint-Nectaire.

Maturazione:

Da oggi fino al 2035

Sempre in cima alle classifiche con impeccabile regolarità, lo Château Chasse-Spleen rimane costantemente ai vertici della sua denominazione. Il suo singolare terroir, arroccato sul magnifico altopiano ghiaioso di Grand-Poujeaux, e il suo profilo delizioso in cui il Cabernet Sauvignon si esprime con originalità, formano un'entità incomparabile.

È senza dubbio per questo motivo che questo cru di Moulis risplende nella sfera enoica, godendo di un'aura speciale che eclissa i suoi coetanei. Vista la qualità dei vini dello château, potremmo confonderlo con un Cru Classé.