Château Suduiraut - Sauternes - Suduiraut by Valap - Bianco - 2015

Vino:

Il Sauternes 2015 è di una ricchezza straordinaria. Al naso è un'esplosione di aromi eleganti di mango, frutto della passione, zafferano, pesca nettarina e albicocche secche. Al palato ha molto volume. Si impone con la sua eccezionale concentrazione di liquore e la legnosità nobile e morbida, perfettamente equilibrata. Siamo di fronte a una delle letture più fedeli del Sauternes, con finale di agrumi canditi e zafferano. Una bottiglia di gran classe che abbineremo volentieri a un foie gras, formaggi a pasta erborinata o dolci agli agrumi.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento 20% in botti nuove, 80% in botti vecchie per 16 mesi.
Zuccheri residui: 135 g/l.

Occhio:

Giallo con sfumature oro-aranciate e una bella brillantezza.

Naso:

Aromi delicati di mango, frutto della passione, pesca e albicocche secce con un tocco di zafferano.

Bocca:

Assolutamente ammaliante con la sua ricchezza di frutta, la legnosità nobile, delicata e regolata. Ci delizia con un finale di agrumi canditi e zafferano.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Anatra laccata alle spezie, pollo arrosto, formaggi a pasta erborinata, dessert agli agrumi, crostata al mango.

Maturazione:

Da oggi fino al 2055

Ti presentiamo la nostra ultima creazione!

Un Sauternes di altissimo livello realizzato in collaborazione con il Premier Grand Cru Classé lo Château Suduiraut.

Pierre Montégut, direttore tecnico dello Château e Olivier Poussier, miglior sommelier al mondo, hanno unito i loro talenti per realizzare una delle più belle letture della denominazione Sauternes.

Le parcelle di vecchie vigne di età compresa tra i 50 ei 60 anni, su ghiaia e argilla, contribuiscono alla nascita di un vino intensamente aromatico e con una concentrazione straordinaria. Un vino che si distingue per la sua squisita complessità e raffinatezza.