Château Smith Haut Lafitte - Pessac-Léognan - Les Hauts de Smith - Rosso - 2019

Vino:

Il Pessac-Léognan Les Hauts de Smith Rosso 2019 si presenta morbido e di grande equilibrio con Merlot in prevalenza. È un vino espressivo e gourmet, già molto piacevole da bere, con note di ciliegia succosa e frutti neri mescolati a spezie dolci, cacao e pepe. La trama ampia, cremosa e setosa rimane perfettamente fresca, formando un insieme altamente seducente con tannini fini.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Doppia cernita e diraspatura degli acini. Fermentazione in tini. Affinamento 14 mesi in botti (di cui il 20% di legno nuovo) realizzate allo château.

Agricoltura biologica certificata.

Occhio:

Rosso porpora intenso.

Naso:

Ricco e complesso con aromi di frutti rossi e neri, ribes, prugna e mora sottolineati da note speziate di cardamomo.

Bocca:

Vino carnoso e strutturato, splendidamente fresco. La trama dai tannini ricoperti e digeribili scivola persiste su un lungo finale ancora di grande freschezza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Piccione laccato con contorno di purè di piselli, carré di agnello con carote speziate, Clavisy beef e barbabietola in crosta di sale.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030.

Se una cosa è certa, è che lo Château Smith Haut Lafitte fa prova di grande rigore e costanza nei suoi vini. E nonostante le sue origini antiche, risalenti al XIV secolo, qui tutto rima con modernità ed eccellenza: fabbricazione delle botti sul posto, biodinamica, cernita e assemblaggi ultra precisi. Nessuna nota stonata.