Domaine de La Galopière - Meursault - Les Chevalières - Bianco - 2022

Vino:

Beneficiando della stessa altitudine dei Premier Cru, su terreno molto calcareo, il Meursault Les Chevalières Bianco 2022 proviene da uno dei terroir più famosi della denominazione, condiviso con illustri viticoltori del calibro di Coche-Dury. Fin dall'attacco delizia con la sua purezza estrema, rivelando un naso particolarmente fresco sublimato da un moderato aspetto grigliato. Il palato è ricco, con una scia acidula che viene a bilanciare l'aspetto legnoso. Il sorso è cremoso e vanigliato. Una bottiglia da apprezzare in tutta tranquillità nei prossimi 5 o 8 anni. Valutato 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale in vasche aperte con follature e rimontaggi a seconda delle necessità. Affinamento di mediamente 12 mesi.

Occhio:

Giallo intenso e brillante.

Naso:

Fresco e puro, con note di pasticceria e tostate-grigliate.

Bocca:

Il palato è ricco, con una scia acidula che viene a bilanciare l'aspetto legnoso. Il sorso è cremoso e vanigliato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Arrosto di tacchino con salsa allo champagne, prosciutto brasato, arrosto di vitello alla senape.

Maturazione:

Entro il 2029 e oltre per gli intenditori.

Fa sempre piacere scoprire nuovi talenti, soprattutto in zone più inaccessibili come la Borgogna e il Domaine de la Galopière fa parte delle nostre più belle ultime rivelazioni.

Presso il Domaine de la Galopière la famiglia Fournier produce con cura, dedizione e rigore, sui terroir di Beaune, Pommard, Meursault e Chassagne-Montrachet, vini sinceri con un grande potenziale di invecchiamento.