Marchand-Tawse - Vosne-Romanée - Rosso - 2022

Vino:

Il Vosne-Romanée Rosso 2022 è un vino destinato a un lungo invecchiamento, ma che già seduce in questa fase ancora giovane con il suo carattere fresco e delicato. Il naso di grande finezza rivela un Pinot infuso, con una legnosità che rispetta perfettamente il frutto aromi dominanti di lampone. Al palato si presenta sapido e leggermente estratto, di bella tensione, con una legnosità ben integrata e un’amarezza finale ideale. Un grande vino da bere idealmente a partire dal 2026.

Vinificazione:

Vendemmia 100% diraspata, macerazione a freddo, fermentazione per 21 giorni, pressatura pneumatica.
Affinamento per 18 mesi in botti di cui il 30% rovere nuovo.

Occhio:

Rosso vermiglio intenso.

Naso:

Il naso di grande finezza rivela un Pinot infuso, con una legnosità che rispetta perfettamente il frutto aromi dominanti di lampone.

Bocca:

Al palato si presenta sapido e leggermente estratto, di bella tensione, con una legnosità ben integrata e un’amarezza finale ideale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costoletta di vitello al latte con lamelle di tartufo nero, animelle, pollo, spezzatino di manzo al Pinot Noir, braciola di maiale in padella.

Maturazione:

Entro 1 anno, fino al 2033 e oltre per gli intenditori.

Pascal Marchand, originario del Quebec, è nella Borgogna che ha scoperto la sua passione e il suo talento per la vigna. Dopo essere stato artigiano del Clos des Epeneaux per 15 anni, pioniere delle colture biologiche e biodinamiche, poi direttore del Domaine de la Vougeraie, nel 2006 ha creato la propria azienda a Nuits-Saint-Georges, associata a Moray Tawse, alla quale hanno aggiunto un vigneto di 8 ettari propri.