Chanson - Gevrey-Chambertin - Rosso - 2019

Vino:

Semplicemente fantastico! Il Gevrey-Chambertin Rosso 2019 profuma di orangette. Il naso fine e puro rivela una legnosità elegante, con note floreali e delicate di ciliegia matura e frutti neri. La trama è leggiadra, digeribile e poco concentrata, allo stesso tempo ampia e persistente. È un Gevrey di una finezza straordinaria, preciso e molto gustoso, ideale a tutto pasto. Valutato dal 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione dei grappoli interi per 2 settimane.
Affinato da 14 a 18 mesi in botti di rovere.

Occhio:

Rosso rubino di bella intensità.

Naso:

Aromi floreali delicati, accompagnati da note di ciliegie e frutti neri.

Bocca:

Palato elegante e saporito. La struttura è sapida, poco concentrata ed estremamente lunga sul finale.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Bocconcini di vitello saltato in padella, cosciotto d'agnello, spezzatino di manzo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029 e oltre per gli intenditori.

Dal 1750 Chanson coltiva l'eccellenza garantendo uno stile classico e senza tempo e competendo con i migliori, grazie ai suoi bianchi e rossi precisi e puri.

La sua regolarità e il suo rigore, che dobbiamo al Gruppo Bollinger, a capo della tenuta dal 1999, sono stati premiati con una stella dalla celebre Guide des Meilleurs Vins de France.

Lo straordinario patrimonio di vigne, la vinificazione e l’affinamento di grande precisione e la tinaia all'avanguardia contribuiscono certamente a questo livello di eccellenza raggiunto. L'arrivo di Vincent Avenel nel 2017 fa salire ancora di livello la tenuta e il futuro si prospetta molto, molto promettente.