Domaine Guy Bocard - Bourgogne Côte d'Or - Bianco - 2021

Vino:

Il Bourgogne Côte d'Or Bianco 2021 è uno Chardonnay schietto e giovane, già molto piacevole. La bocca è elegante e fresca, portata da un bel affinamento in legno che conferisce una leggera grassezza alla struttura. Una cuvée fresca e matura che richiede pazienza, ancora cinque anni e potremo godercelo appieno.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento sulle fecce fini in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove, per 12 mesi.

Occhio:

Giallo chiaro brillante.

Naso:

Aromi di frutta a polpa bianca punteggiati da note di caprifoglio.

Bocca:

Fresca ed elegante su un frutto delicato, questa cuvée di bella maturità offre un succo franco e ampio, leggermente burroso.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Maiale marinato, filetto di pesce spada marinato al lime, formaggio caprino fresco.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori

La new entry nel mondo dei grandi Borgogna non lascia indifferenti. Guy Bocard fa parte di quelle tenute storiche che hanno saputo intraprendere la strada della modernità e avvalersi del talento di professionisti rinomati. L'arrivo dell'enologo Philippe Pacalet segna la svolta e la storica tenuta di Mersault comincia a far parlare di sé.