Domaine Jacques Prieur - Meursault - Clos de Mazeray Monopole - Bianco - 2021

Vino:

Il Meursault Clos de Mazeray Bianco 2021 è un monopole della famiglia Prieur proveniente da 2,87 ettari di Chardonnay. Invecchiato in botti di rovere, è un bianco brillante, piacevolmente segnato dalla freschezza dell'annata. Il naso ci ricorda la pietra focaia, le nocciole tostate e il miele di acacia. Al palato si presenta fresco e teso, molto piacevole con i amari fini molto nobili sul finale. Promette una bella evoluzione nei prossimi dieci anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione dei grappoli interi in botti di rovere, fermentazione malolattica svolta.
Affinamento in botti di rovere per 20 mesi.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Note floreali esaltate da sentori di miele di acacia e nocciola tostata. Accenni di pietra focaia.

Bocca:

Palato fresco e teso, molto piacevole. Delicata amarezza sul finale, fine e consistente.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Astice alla bretone, filetto di San Pietro con finferli in salsa di acetosa, pollo con crema.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033 e oltre per gli intenditori.