Domaine Kuheiji - Pommard 1er cru - Les Arvelets - Rosso - 2021

Vino:

Il Pommard 1er Cru Les Arvelets Rosso 2021 proviene da un terreno sassoso e ferruginoso di media pendenza. È un rosso perfettamente maturo, ampio e corposo. Un vino da meditazione, persistente, con una buona proporzione di legno nuovo che con il tempo si evolverà su note calde di cuoio e spezie. L’annata delicata gli conferisce un aspetto morbido e piacevole, molto promettente.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di prugna, ribes rosso e ciliegia succosa accompagnati da note speziate, cacao e cuoio.

Bocca:

Al palato si presenta ampio e corposo, con sapori deliziosi di frutta. In questa annata delicata e raffinata, dispiega un succo morbido con una sensazione di astringenza. Una pura delizia!

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo o cappone allo spiedo, animelle al tartufo nero, arrosto di vitello.

Maturazione:

Entro il 2033 e oltre per gli intenditori.

Nato nel 2017 da un incontro umano e culturale unico, il Domaine Kuheiji è una delle realtà più emozionanti della Côte de Nuits. È in Giappone che trae le sue radici, dove il signor Kuno, proprietario della distilleria di sake Kuheiji e grande amante della Borgogna, ha unito questi due mondi in cui l'importanza del terroir e della fermentazione sono il fulcro della loro rivelazione.

Kuheiji rappresenta così il legame tra queste due culture, un ponte tra il Giappone e la Borgogna in cui Hirotaka Ito produce in agricoltura biologica una gamma di cru straordinari - Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Morey-Saint-Denis, Nuits-Saint-Georges… - nella pura tradizione borgognona e sublimata dalla precisione giapponese.

Da questo incontro della visione giapponese con l'esperienza ancestrale borgognona nascono vini unici, identitari e già molto ricercati, disponibili solo su allocazione.