Domaine Lorenzon Mercurey 1er cru - Champs Martin Rosso 2021

Vino:

Il Mercurey 1er Cru Champs Martin Rosso 2021 nasce da una piccola parcella di poco più di un ettaro ed è stato affinato con una buona parte della vendemmia intera. Il naso fruttato e floreale apre su un palato vellutato e suadente, di grande purezza. L’insieme è molto equilibrato. La degustazione si conclude con una nota erbacea sul finale.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Note floreali e fruttate con leggera scia legnosa.

Bocca:

Al palato è. Un vino franco e onesto, molto piacevole, rotondo e vellutato in bocca, con un bel tocco vegetale nel finale.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Taglio di manzo arrosto, selvaggina di penna, saltimbocca alla romana, fegato di vitello, pollo o cappone arrosto con funghi selvatici.

Maturazione:

Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.

Nella Borgogna, e in particolare nel settore di Mercurey, il Domaine Lorenzon produce vini di una coerenza e un rigore notevoli.

Da trent’anni la tenuta è gestita da Bruno Lorenzon, che pratica una tecnica di affinamento con una precisione quasi maniacale. Dalla vigna alla cantina, ogni vino è sottomesso a un rigore e a una cura del dettaglio che danno risultati più che entusiasmanti sia nei bianchi che nei rossi.