Domaine d'Ardhuy - Vosne-Romanée 1er cru - Les Chaumes - Rosso - 2021

Vino:

Il Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes Rosso 2021 è Pinot in purezza vinificato in legno. È un vino ancora molto giovane, ma nutrito da tannini molto eleganti. Consigliamo di non aprirlo prima del 2025 e per i più pazienti, evolverà tranquillamente per i prossimi dieci anni. Voto 94/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Uve completamente disrapate. Macerazione per 12-14 giorni.
Il vino fiore e la prima pressatura vengono assemblati, chiarificati e messo in botti. Affinamento in botti, con il 35% di legno nuovo, per 15-18 mesi.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi vermiglio.

Naso:

Pinot noir in purezza, maturo e infuso, in pieno stile Vosne-Romanée.

Bocca:

Vino ancora giovane, con una legnosità presente e tannini fini ed elegante che promettono di amalgamarsi con il tempo.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo ruspante allo spiedo, spezzatino di manzo al pinot nero, animelle, petto d'anatra alle spugnole, formaggi stagionati della Borgogna.

Maturazione:

Da oggi fino al 2038 e oltre per gli intenditori

Nella Côte d'Or il Domaine d'Ardhuy gode di una condizione privilegiata con il suo vigneto distribuito equamente sulla Côte de Beaune e sulla Côte de Nuits. I Grand Cru e Premier Cru biodinamici regalano le più belle letture di questi terroir, tra cui il Clos des Langres. Bottiglie rare e preziose che vanno a ruba tra gli intenditori. Siamo ai vertici della gerarchia borgognona.