Domaine d'Ardhuy - Clos Vougeot Grand Cru - Rosso - 2020

Vino:

Il Clos Vougeot Grand Cru Rosso 2020 è il vino Borgogna per antonomasia. Un vino maturo, e concentrato, di bella distinzione. Il naso purissimo regala aromi infusi di lamponi selvatici e una legnosità nobile, perfettamente gestita. La bocca è setosa, molto delicata. Da bere nei prossimi dieci anni e oltre. Voto 95/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Uve completamente disrapate. Macerazione per 12-14 giorni.
Il vino fiore e la prima pressatura vengono assemblati, chiarificati e messo in botti. Affinamento in botti, con il 50% di legno nuovo, per 15-18 mesi.

Occhio:

Rosso brillante, molto intenso.

Naso:

Aromi di lampone infuso con nobili note legnose.

Bocca:

Bocca fresca ed elegante, con delicati aromi fruttati.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Piccione con contorno di piselli, animelle al foie gras, filetto alla Rossini, roast beef in crosta.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033 e oltre per gli intenditori

Nella Côte d'Or il Domaine d'Ardhuy gode di una condizione privilegiata con il suo vigneto distribuito equamente sulla Côte de Beaune e sulla Côte de Nuits. I Grand Cru e Premier Cru biodinamici regalano le più belle letture di questi terroir, tra cui il Clos des Langres. Bottiglie rare e preziose che vanno a ruba tra gli intenditori. Siamo ai vertici della gerarchia borgognona.