Louis Jadot - Monthélie 1er cru - Champs Fulliot - Rosso - 2017

Vino:

Il Monthélie 1er Cru Champ Fulliot Rosso 2017 è una chicca pronta da bere ma che può ancora evolvere qualche anno. Il naso fresco, fine e delicato rivela gustose note di marasca. La bocca infusa e poco estratta dispiega una struttura leggera con tannini fusi. L'insieme è perfettamente bilanciato. Un ottimo livello di Premier Cru.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, totalmente diraspata. Macerazione per 3-4 settimane in tini di legno o acciaio inox aperti, con follature due volte al giorno.
Invecchiato per 18 mesi in botti di cui 1/3 di legno nuovo.

Occhio:

Rosso granato medio.

Naso:

Di bella finezza, segnata da note di pinot infuso e punteggiata da aromi di marasche sciroppate.

Bocca:

Vino poco estratto e infuso, con tannini fusi. Dispiega al palato un succo strutturato ed equilibrato, molto piacevole.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo arrosto, bistecca di vitello in padella, coq au vin.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028

Louis Jadot è un rinomato produttore della Borgogna che da oltre 150 anni punta all’eccellenza. La molteplicità dei grandi terroir, l’esperienza secolare e il suo stile di vinificazione classico gli permettono di mettere in risalto sia il terroir che l'annata attraverso i suoi vini di grande qualità.