Domaine Philippe Prunier-Damy - Pommard - Trois Follots - Rosso - 2019

Vino:

Il Pommard Trois Follots Rosso 2019 rende omaggio al suo vitigno e al suo terroir con la sua compiutezza e bella maturità. Le note di ciliegie calde, tipiche della Côte de Beaune, aprono su un naso fruttato di grande finezza e leggermente tostato, accompagnato da note di caramello portate dall'affinamento. La trama tannica, ricca e concentrata, rimane morbida e senza costrizioni, formando un insieme digeribile e pronto da bere, ma è possibile lasciarlo affinare ancora per altri tre o quattro anni. Questo Pommard proviene da una parcella situata su una collina molto ripida piantata nel 1950 e vicina al Premier Cru Rugiens.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, pressatura delicata. Affinamento in botti per 12 mesi, di cui il 30% di legno nuovo.

Occhio:

Rosso brillante di media intensità con riflessi granati.

Naso:

Aromi di ciliegie calde e frutta con nocciolo mescolati a note di caramello.

Bocca:

Vino ricco e concentrato dal profilo digeribile e dai tannini ricoperti.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Selvaggina, spezzatino di manzo, costata di manzo al barbeque.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026.

Ricercatissima per la qualità, la varietà e la complessità dei suoi vini, la Borgogna attira gli sguardi dei bevitori di tutto il mondo. Trovare etichette di qualità a prezzo ragionevoli diventa sempre più raro, ma non impossibile! E i nostri esperti ci sono riusciti con questo eccellente Pommard parcellare proposto a soli 36,90 euro.