Bessin Tremblay - Chablis 1er cru - Montmains - Bianco - 2022

Vino:

Lo Chablis 1er Cru Montmains Bianco 2022 rivela fin dall’apertura un profilo fresco e minerale che va lasciato invecchiare tranquillamente. È uno Chardonnay floreale e salivante, con una polpa finemente lavorata attorno a discreti sapori di frutta gialla e pesca bianca che gli conferiscono una bella freschezza. Un pura delizia!

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Parcella di 60 acri. Imbottigliato a inizio marzo 2024.

Occhio:

Oro chiaro e luminoso.

Naso:

Bouquet di fiori bianchi con note di conchiglia.

Bocca:

All'assaggio, si rivela fresco e sapido, con un frutto maturo e un succo dalla consistenza salivante e note di frutta gialla.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Frutti di mare, crostacei, pesci di mare e di fiume, orata al limone, carne avicola, formaggi caprini stagionati.

Maturazione:

Entro il 2033 e oltre per gli intenditori.

Il Domaine Bessin Tremblay, tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, è una delle punte di diamante di Chablis. Romain Tremblay ha ripreso la tenuta gestita dai suoi genitori, ha convertito il vigneto alla biodinamica e ha continuato a prendersi cura di questi vini di grande statura, con notevole densità di polpa servita da un'imponente mineralità.

Questa tenuta a conduzione familiare, situata su uno dei terroir più belli di Chablis, produce una gamma ristretta ma impeccabile, dallo Chablis Village al Grand Cru. La regolarità e la qualità esemplari le hanno permesso di affermarsi al vertice della viticoltura francese.