Caves Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis 1er cru - Montmains - Bianco - 2022

Vino:

Lo Chablis 1er Cru Montmains Bianco 2022 si apre su un naso minerale e mielato tipico dello Chablis, sublimato da una piacevole freschezza. Il sorso ampio e teso rivela una materia generosa, con un aspetto gessoso e una legnosità sobria. Un grande classico che apprezzeremo ancora più volentieri tra 5 o 7 anni. Valutato 93/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vigne dai 25 ai 35 anni. Vinificazione e affinamento in vasche di acciaio inossidabile. Imbottigliato presso la tenuta l'11 luglio 2024 da Sébastien Dauvissat . Produzione di 5600 bottiglie.

Occhio:

Oro brillante.

Naso:

Naso fresco, caratterizzato da note minerali e mielate.

Bocca:

Bianco secco, facile da bere, leggero e gessoso. La materia è ampia e tesa, con frutto splendidamente maturo e generoso.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo mantecato, vol-au-vent.

Maturazione:

Entro il 2031.

Gli stilisti dello Chardonnay Jean e Sébastien Dauvissat producono magnifici bianchi nei rinomati terroir di Chablis. I nostri esperti sono stati immediatamente sedotti da questi bianchi che puntano su precisione e freschezza. 

Siamo particolarmente affezionati a questa tenuta per la qualità dei suoi bianchi, sempre freschi, precisi e intensamente aromatici, sempre eseguiti con grande maestria.