Chanterêves - Marsannay - Rosato - 2021

Vino:

Il Marsannay Rosato 2021 è un rosato a destinazione gastronomica. Il naso è ricco, al tempo stesso floreale e fruttato, con delicati aromi di fiori bianchi e frutti rossi. Il sorso è pieno e vinoso, sostenuto da una bella freschezza e sapori irresistibili di ribes e lampone. Lo apprezzeremo in particolar modo con bianche, tagliatelle al ragù o una pissaladière.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosa salmone brillante.

Naso:

Aromi delicati di fiori bianchi e note di frutti rossi.

Bocca:

Un vino a vocazione gastronomica, ampi e fresco con sapori irresistibili di ribes rosso.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Pissaladiere, spaghetti al ragù, carni bianche alla griglia.

Maturazione:

Entro il 2026.

Dal 2010 Chanterêves è gestito da un duo rinomato: Tomoko Kuriyama e Guillaume Bott. La prima ha fatto il suo debutto in Germania, a Reinghau, con grandi viticoltori del calibro di Peter Jakob Kühn e Georg Breuer. Il secondo è passato per il Domaine Simon Bize a Savigny-Les-Beaune e presso Etienne Sauzet a Puligny-Montrachet.

Dopo queste esperienze più che formative, la coppia ha riunito le proprie forze per forgiare vini a loro immagine. Vini precisi, delicati ed emozionanti.

Coltivazione biologica, grappoli interi per i rossi, assenza di filtrazione, vinificazione delicata, lieviti indigeni, solforosa al minimo, affinamento senza legno nuovo... Tutti i codici dell'eccellenza vengono implementati e la loro microproduzione non ha tardato nel trovare i suoi fan.