Domaine Tatraux Jean et Fils - Givry 1er cru - Vieilles Vignes - Rosso - 2023

Vino:

Il Givry 1er Cru Vieilles Vignes Rosso 2023 è un vino fresco ed elegante, di una freschezza e intensità ideali. Il Pinot Noir rivela tutto lo splendore del vitigno. Il naso è segnato dal lampone maturo e da un affinamento sobrio. Il sorso è raffinato, pieno e succoso, sostenuto da una trama tannica fine e ben strutturata. Una vino Borgogna modello, da degustare ora o nell'arco di dieci anni. Valutato 93/100 dai nostri esperti sommelier.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Uve disrapate, pigiate e messe in vasca, macerazione a freddo per 3-4 giorni seguita da fermentazione alcolica. Affinamento di 11 mesi in fût di rovere: 1/3 nuove, 1/3 di primo passaggio e 1/3 di secondo passaggio.

Occhio:

Rosso carminio brillante.

Naso:

Splendida espressione di Pinot Noir, fresca e pura, con note di lampone maturo schiacciato e legnosità sobria.

Bocca:

Sorso fine e intenso, su frutto luminoso. L'insieme è molto raffinato e carnoso, con grana tannica fine che dona rilievo. Piacere allo stato puro!

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Salumi artigianali, carni rosse, filetto di manzo, fonduta bourguignonne, formaggio Saint-Nectaire stagionato.

Maturazione:

Entro il 2030.

Con le sue letture nobili della denominazione Givry, il Domaine Tatraux si è affermato tra i produttori più seri della Côte Chalonnaise. 

I suoi bianchi equilibrati, schietti e pieni, combinano la finezza espressiva del Pinot Noir e dello Chardonnay con prezzi esemplari, puntando all’eccellenza senza ostentazioni.