Maison Roche de Bellene - Bourgogne - Chardonnay - Bianco - 2016

Vino:

Il Bourgogne Chardonnay Bianco 2016 si apre con un naso fresco, floreale e purissimo fedele all'annata. In bocca avvolge il palato con la sua freschezza ed equilibrio perfetti. Vinificato e affinato senza aggiunta di legno nuovo, rivela uno Chardonnay perfettamente equilibrato, sapido ed elegante, con un aspetto salino che apprezzeremo volentieri all’aperitivo con bignè di pesce, oppure a tavola, con un pesce al burro o semplicemente alla griglia. Una grande opportunità per gustare un vino pronto da bere. Voto 92/100 dal Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale dal 26 al 30 settembre 2016. Fermentazione esclusivamente con lieviti autoctoni. Fermentazione malolattica svolta integralmente. Affinamento in botti di rovere. Imbottigliato il giorno dei frutti il 27 settembre 2017.

Occhio:

Oro brillante.

Naso:

Naso fresco e puro con note floreali.

Bocca:

Chardonnay equilibrato, fresco e tonico, perfettamente equilibrato tra maturità, salinità e scorrevolezza.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Bignè di pesce o al formaggio, pesci mantecati o semplicemente alla griglia, formaggi caprini.

Maturazione:

Entro il 2028.

Sono numerosi i motivi per lasciarsi sedurre dal talento di Nicolas Potel: viti molto vecchie, diversità dei territori, affinamento moderato, coltivazione biologica, precisione... tutto contribuisce alla nascita di vini sensuali dal frutto sincero e abbondante.

Una tradizione familiare trasmessa di padre in figlio, che ha permesso di fare di Roche de Bellene una delle tenute più rinomate della regione.

Il livello raggiunto è tale che il nostro esperto Olivier Poussier è entusiasta di ogni sua creazione. Persino i vini regionali garantiscono elevati standard, rispondendo a un livello di esigenza invidiabile.