Justin Boxler - Alsace Grand Cru - Pinot Gris Grand Cru Sommerberg - Bianco - 2019

Vino:

L'Alsace Grand Cru Grand Cru Sommerberg Pinot Gris Bianco 2019 offre una superba interpretazione dell'annata e del vitigno. Il naso, perfettamente maturo, si apre con bellissime note di mandorla e frutta bianca, tipiche del Pinot Grigio. Il palato morbido e leggermente acido offre un delicato equilibrio tra una dolcezza discreta e una bella energia, con tutta la voluttà del suo rango. Il finale saporito chiude il tutto con note di orzata. Valutato 92/100 dal Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura lunga e delicata. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento su fecce fini in foudre.

Occhio:

Giallo dorato chiaro brillante.

Naso:

Delicati aromi di mandorla e frutta bianca

Bocca:

Sorso morbido e leggermente acidulo, con finale saporito e note di orzata.

Temperatura:

Servire tra i 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spezzatino di vitello, assortimento di frutti di mare, coda di rospo con salsa al limone.

Maturazione:

Entro il 2030.

Justin Boxler, una delle ultime rivelazioni del Comitato Valap e talento emergente dell’Alsazia, incarna con rigore il nuovo slancio del vigneto. Sui 12 ettari coltivati in biologico, di cui 4 su terroir classificati Grand Cru, oggi è alla guida di una tenuta di grande valore, che si sta già facendo spazio tra i nomi più importanti.

I suoi vini vengono serviti nei migliori ristoranti e nei locali di tendenza della Ville Lumière, e stanno letteralmente conquistano novizi e intenditori grazie ai loro prezzi accessibili.