Rafael Cambra - Valencia DO - La Forcallà de Antonia - Rosso - 2022

Vino:

Il Valencia La Forcallà de Antonia Rosso 2022 riabilita il Forcallà, un’antica varietà ormai quasi scomparsa. Proveniente da viti a piede franco piantate a 750 metri su terreni sabbiosi, è stato vinificato con il 50% di uve intere e affinato in tini. Sprigiona aromi eleganti di frutta a nocciolo, ciliegia succosa e peonia. È un vino estremamente aromatico e molto elegante, con tannini setosi, evocando i migliori Grenache e Mencias spagnoli. Con la sua freschezza, l’equilibrio ideale e il frutto maturo e acidulo, promette un bellissimo momento degustativo. Da servire leggermente freddo. Valutato 94/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinamento per 10 mesi in foudre da 50 hl.

Occhio:

Rosso carminio intenso e brillante.

Naso:

Bouquet fresco e aromatico con sentori di frutta a nocciolo e tocchi di peonia.

Bocca:

Apprezziamo la sua struttura fine e acidula, di un equilibrio esemplare e con tannini setosi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo, polpo alla griglia con verdure mediterranee, tajine di manzo con prugne.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2030.

Rafael Cambra è un giovane talento di Valencia che sta letteralmente rivoluzionando la viticoltura mondiale con la sua energia e una visione unica del vigneto. Figlio d’arte, è cresciuto tra le vigne e la cantina, ereditando la passione dal padre vivaista, che ha saputo trasformare in un’arte enologica raffinata.

Rafael Cambra, convinto sostenitore dei vitigni antichi e della finezza, crea in autonomia vini sobri, eleganti e autentici, che esprimono con precisione il carattere del clima caldo della sua terra