Markus Molitor -Mosel - Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** GC - Bianco - 2020

Vino:

Valutato 99/100 Parker, il Mosel Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Bianco 2020 presenta un bellissimo equilibrio che saprà sedurre persino i più reticenti ai vini dolci... Al naso siamo invasi dai sapori raffinati di frutta pura e matura, con note di albicocca e agrumi. La trama concentrata e cremosa trova un equilibrio perfetto e una freschezza ideale, con un finale leggermente salino. Un favoloso Auslese, con 7° di alcol. Si conserverà per molti anni (se non cederai subito alla tentazione).

Vinificazione:

Vendemmia manuale a fine ottobre. Pigiatura e macerazione sulle bucce. Fermentazione lunga e spontanea a bassa temperatura. Affinamento sui lieviti in vasche di acciaio inox.

Capsula d'oro. Vino dolce.

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Naso:

Fresco e puro con aromi di frutti gialli e frutti esotici sottolineati da una bella mineralità.

Bocca:

L'attacco è franco e vivace, seguito da un succo elegante, intenso e preciso. Lo apprezziamo per la sua tonicità e la bella mineralità.

Temperatura:

Servire tra 8 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Cucina giapponese, teriyaki di maiale al sesamo e zenzero, formaggio di capra.

Maturazione:

Da oggi fino al 2050

Markus Molitor, la star della Mosella tedesca, ha condotto ai massimi vertici delle classifiche mondiali la sua proprietà, una cantina a conduzione familiare da ben otto generazioni.

Ricercati dai più grandi intenditori, i suoi vini hanno ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, seducendo persino il palato di Robert Parker con un 100/100. 

La complessa geologia, i pendii estremamente ripidi (fino all'80% di pendenza), i terreni di ardesia rossa di origine vulcanica o arenaria forgiano vini eleganti e puri, raccolti alla massima maturità. Divisi tra secco (capsula bianca), semisecco (capsula verde) e dolce (capsula oro), vantano tutti un equilibrio assoluto, grazie a vinificazioni precise e senza compromessi, con affinamenti lunghi e pazienti.

Da oltre 35 anni Markus Molitor brilla sulla scena mondiale e degustare i suoi vini è diventata un'ardua impresa. Lo stile di questo enologo d'eccezione ti incuriosisce? Accedi a questa cantina d'élite con un Mosel del 2020 valutato 99/100 da Robert Parker.