Rijckaert - Côtes du Jura - Chardonnay - Bianco - 2022

Vino:

Il Côtes du Jura Chardonnay Bianco 2022 è un raffinato esempio di Chardonnay del Jura, in cui il rapido affinamento con metodo borgognone, unito alla naturale freschezza e salinità, dà vita a un vino di grande fascino, con delicate note floreali e vanigliate che lo rendono irresistibile. Una volta aperto, merita di essere lasciato respirare per rivelare al meglio la sua finezza e il perfetto equilibrio tra maturità, leggerezza e precisione aromatica. Consigliamo di abbinarlo a un pesce d'acqua dolce o un Saint-Félicien servito su pane tostato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione alcolica e malolattica naturali, grazie ai lieviti indigeni e all'affinamento sulle fecce, senza rimescolamento, con colmature regolari, per 18 mesi in botti di rovere, di cui il 70% fût da 8 a 15 vini, il 30% fût più recenti e nessuna botte nuova. Chiarifica leggera e filtrazione. Imbottigliato presso la tenuta.

Occhio:

Oro chiaro brillante.

Naso:

Dopo una breve areazione rivela un bouquet elegante e seducente, segnato da tonalità vanigliate e floreali.

Bocca:

Il sorso è leggero e raffinato, con frutto maturo. Dispiega un succo cremoso, di una scorrevolezza fantastica.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale con pesci di lago e di fiume.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2030, oltre per gli intenditori.

Rijckaert, rinomato specialista dello Chardonnay, oggi è uno dei nomi di riferimento nel Jura e nel Mâconnais. Sotto la guida di Florent Rouve, la gamma ha compiuto un salto qualitativo straordinario, dando vita a Chardonnay cristallini, sostenuti da materie generose e saporite e arricchiti da un processo di affinamento meticoloso. Il risultato? Bianchi irresistibili, capaci di mettere tutti d’accordo.

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