Domaine Peyre Rose - Vin de France - Les Cistes - Rosso - 2012

Vino:

Nato dalle vigne situate nella parte più alta della tenuta, su terreni sassosi molto duri, il Vin de France Les Cistes Rosso 2012 si offre attorno a note di tapenade, cuoio e bacon. Il palato, tipico del sud, è ancora molto denso e ricco, con note di anice, spezie e tabacco. Promette un lungo invecchiamento. Valutato 93/100 dalla Revue du Vin de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale con fermentazione lunga. Affinamento per 10 anni per 3/4 in vasche e 1/4 in botti.

Occhio:

Rosso intenso e profondo.

Naso:

Percepiamo sentori affumicati che evocano il Syrah accompagnati da note di liquirizia e sottobosco.

Bocca:

Vino concentrato, fine e preciso con tannini vellutati e un finale lungo e setoso.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Arrosto di manzo, anatra alle spezie, carré di agnello al rosmarino.

Maturazione:

Pronto per essere degustato ma gli intenditori potranno pazientare.

Peyre Rose è conosciuta come l'icona del Languedoc, ma è prima di tutto l'opera anticonformista di Marlène Soria. Creata a cavallo degli anni '90 con una modesta ambizione, in breve tempo la tenuta è diventata un punto di riferimento nella denominazione Languedoc, desiderosa di portare i suoi grandi vini sulla scena internazionale.

Adulati da Robert Parker, e ovviamenti dai più grandi critici e wine lover, i vini Peyre Rose sono sempre ricercatissimi. Sono una fonte d'ispirazione, modelli di temperamento e pazienza nati da un affinamento lungo e preciso nel pieno rispetto dell'ambiente e del frutto.

I Cistes e Marlène n°3, con prevalenza di Syrah, sono vini corposi ed energici che con il tempo si spingono al di là del paradosso tra un aromatico profumato e delicato e la straordinaria concentrazione della loro origine. Questi grandi vini da invecchiamento, dal finale irresistibile, vengono commercializzati con il contagocce dopo lunghi anni di evoluzione in cantina.