Domaine des Sardelles - Sancerre - Bianco - 2024

Vino:

Il Sancerre Bianco 2024 è un bianco puro e fresco, con splendidi aromi floreali mescolati a un delizioso tocco gessoso. Il palato franco, aggraziato e dinamico, allungato da una nota amara finale, offre molta tensione, freschezza ed eleganza. Un Sauvignon dallo stile deciso. Irresistibile!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in vasche d’acciaio inox con controllo della temperatura, affinamento sulle fecce fini per 6-8 mesi.

Occhio:

Giallo paglierino brillante con riflessi argentati.

Naso:

Bouquet aromatico puro, dominato da note floreali e una leggera sfumatura minerale.

Bocca:

Sauvignon fresco e schietto, teso e dinamico, con finale che evoca la mandorla.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Merluzzo al forno, ceviche di orata, frutti di mare.

Maturazione:

Entro il 2028.

L’arrivo della nuova generazione ha segnato la svolta per il Domaine des Sardelles, che ormai occupa un posto d’onore tra i punti di riferimento del Sancerre. Dal 2020 Cyprien Perchaud si è unito agli zii con l’obiettivo di modernizzare l’attività e convertire l’intera attività al biologico.

La precisione dei succhi, l’affinamento sobrio e la vinificazione parcellare garantiscono una lettura del Sancerre onesta e distinta, nel pieno rispetto del frutto e della ricerca della purezza. La tenuta invita a (ri)scoprire questi terroir della Loira, tra i più apprezzati della regione.