Loira
Les Poëte - Pouilly-Fumé - Bianco - 2023
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2023
Denominazione: AOP Pouilly-Fumé
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
Alcool: 13 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guide Bettane et Desseauve 2025: 93/100
Vino:
Il Pouilly-Fumé Bianco 2023 è un vino già molto espressivo, con intensi aromi di glicine e una leggera legnosità a testimonianza della bella maturità del Sauvignon e della vinificazione parziale in legno. Al palato è sapido, concentrato ma senza eccessi, verticale e raffinato. È un bianco pronto da bere, perfetto con un gravlax di salmone e frutti di mare.Vinificazione:
Vinificazione tradizionale, maturità ottimale della vendemmia, 20% affinato in botti di rovere, il resto in vasche.Occhio:
Oro chiaro brillante.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12°.Abbinamento cibo e vino:
Perfetto con un gravlax di salmone, calamari alla griglia con scaglie di pepe di Espelette, frutti di mare: gamberi alla griglia, scampi in tempura,...Maturazione:
Entro il 2029
Dopo aver lavorato per le tavole dei più grandi ristoranti, il sommelier Guillaume Sorbe è tornato nelle terre di famiglia per produrre i suoi vini presso la tenuta Les Poëte. Sulle terre di Reuilly et Quincy a fare la differenza sono i suoi bianchi eleganti, lontani dagli standard del settore. È stato persino eletto miglior enologo dell'anno 2019 da varie riviste rinomate come Bettane & Desseauve e la Revue du Vin de France.
Piccole parcelle, selezioni massali, viticoltura da orto: tutto è preciso, meticoloso, orientato unicamente alla qualità. Les Poëte ormai fa parte delle grandi etichette della Loira.