Clos de l'Ecotard Saumur - Saumur Bianco 2022

Vino:

Il Saumur Bianco 2022 è un’interpretazione impeccabile dello Chenin secco, combinando con eleganza e rigore la maturità del frutto con un’espressione cristallina del terroir tufaceo. Al naso spiccano le note di frutti bianchi e un'intensa sensazione salina. È una delle definizioni più pure e precise del Saumurois. Valutato 94/100 dalla Revue du Vin de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vigne di 10 anni, parcella argilloso-calcarea situata a Courchamps e lavorata con i cavalli, affinamento per 12 mesi in barrique (10% barrique nuove).

Occhio:

Giallo dorato brillante.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, crostacei, pesce crudo o affumicato, formaggi di capra stagionati: Selle sur Cher, Cabri ariégeois, crottin de Chavignol, ecc.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2030, oltre per gli intenditori.

Michel Chevré fonda il Clos de l'Ecotard nel 201, guadagnandosi rapidamente un posto d'onore tra i produttori di riferimento della Loira. Oggi insieme al figlio producono alcuni dei vini più puri e spettacolari della regione. Vini di grande precisione, coltivati secondo i principi biodinamici e affinati in botti o anfore.

Questa tenuta all’avanguardia eccelle sia nei rossi che nei bianchi, distinguendosi per la sua eccezionale purezza e finezza.