Loira
Domaine Didier Dagueneau - Pouilly-Fumé - Blanc Fumé de Pouilly - Bianco - 2015
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2015
Denominazione: AOP Pouilly-Fumé
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
Alcool: 12,5 % vol.
Colore: Bianco
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta menzionata nell'opera Les plus grands vins du monde (it: I più grandi vini del mondo) del celebre critico francese Michel Bettane, Edizioni Minerva
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Guide des Meilleurs Vins de France 2022: 92/100
Vinificazione:
Vendemmia manuale, affinamento per 10-11 mesi in botti di rovere.Occhio:
Giallo paglierino brillante.Naso:
Naso esuberante per predominanza di aromi esotici e floreali.Bocca:
Un bel vino ampio e strutturato con un'energia fenomenale. In bocca offre un'esplosione di sapori, portati da una materia decisa e ben cesellata.
Temperatura:
Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.Abbinamento cibo e vino:
Frutti di mare, spigola e scampi.Maturazione:
Entro il 2026 e oltre per gli intenditori.
La tenuta Didier Dagueneau è un riferimento nella valle della Loira, acclamata per i suoi vini fruttati, piacevolmente freschi e dalla lunghissima persistenza aromatica. Quasi inaccessibili alla vendita ai privati, per poter apprezzare le prestigiose bottiglie della tenuta è necessario sedersi al tavolo dei migliori ristoranti ai quattro angoli del mondo.
Nel 2009 Louis-Benjamin Dagueneau acquisisce una piccolissima parcella di 25 are, a cui si dedicherà con passione e costanza. L’incessante ricerca dell'espressione cristallina del vitigno e di un elevato livello di esigenza, a cui si aggiungono tecniche di vinificazione e affinamento chirurgiche, danno vita a vini di altissimo livello.