Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre - À Nicolas - Rosso - 2020

Vino:

Il Sancerre Rosso A Nicolas 2020 si esprime con finezza e coerenza. Questo vino parcellare, proveniente da un terroir calcareo, esprime intensi aromi fruttati portati da una trama succosa e fresca, che viene a bilanciare l'annata densa e generosa. Pronto per essere bevuto, ma consigliamo di pazientare ancora qualche anno. Il nostro Comitato di Degustazione gli ha assegnato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, uve intere (30%), lunga fermentazione per 5 settimane in tini di legno ad estrazione delicata, affinamento per 12 mesi in demi-muid (senza nuovo). Vino non filtrato.

Occhio:

Rosso carminio brillante, di bella densità e profondità.

Bocca:

Succo elegante, poco legnoso, digeribile.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Faraona ruspante arrosto, trancio di tonno rosso, vitella, costata di manzo

Maturazione:

Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori

Appassionati e intransigenti, Pascal e Sophie lavorano il Sancerre presso la tenuta Pascal e Nicolas Reverdy. Il loro meticoloso lavoro inizia in vigna, dove la passione per il terroir firma una gamma di vini di razza, precisi e minerali in cui l'espressione fruttata e gourmet è sempre rispettata.