Domaine de La Noblaie - Chinon - Le Temps des cerises - Rosso - 2023

Vino:

Lo Chinon Le Temps des Cerises Rosso 2023 rende omaggio al Cabernet Franc offrendo una lettura fedele e gioviale del vigneto. Proveniente dai terroir argillo-calcarei della tenuta, vinificato e affinato senza aggiunta di legno, è un rosso particolarmente fresco e fruttato, che sprigiona bellissime note di grafite e pesca. Il gusto è croccante ed energico, portato da una materia succosa, fine e leggera. Possiamo gustarlo già giovane. Il preferito del Comitato Valap valutato 92/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale anticipata, vigne trentenni, vinificazione tradizionale, affinamento sulle fecce fini per 6 mesi in vasche di acciaio inossidabile.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso carminio intenso e brillante.

Naso:

Naso fresco con aromi leggeri di grafite accompagnati da aromi deliziosi di pesca di vigna.

Bocca:

Il sorso è succoso, con una materia fine e leggera e tannini presenti ma di grande finezza. Nel complesso è un vino croccante e dinamico.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Affettati, carni rosse al barbecue, carni bianche.

Maturazione:

Entro il 2029

Un valore sicuro su Chinon. Il Domaine de la Noblaie produce con rigore e discrezione vini seducenti, ricchi e precisi che invecchiano a meraviglia. Jérôme Billard e Elodie Peyrussie portano avanti la tradizione familiare e si affermano tra i migliori giovani talenti della Loira.