Vino:

Il Côtes-du-Rhône Assemblage Premium Rosso 2017 coniuga finezza e concentrazione in un perfetto equilibrio. È un Côtes-du-Rhône come piace a noi, portato da frutti succosi, genuini e speziati, una trama fine e golosa, con la giusta dose di tensione e carattere. Insomma, un vino ben equilibrato che riflette tutta l'eccellenza del Rodano.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale, controllo delle temperature della fermentazione, lunghe macerazioni, affinamento per 36 mesi parte in botti di rovere.

Occhio:

Rosso di bella intensità.

Naso:

Aromi di frutti rossi sottolineati da delicati tocchi speziati.

Bocca:

Succo concentrato e raffinato, con una struttura perfettamente equilibrata tra tensione e carattere.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spezzatino di manzo al vino rosso, agnello in fricassea al timo, triglie alla genovese.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

La chiave del suo successo? Produrre grandi volumi con innegabile qualità e regolarità. Dai vini parcellari ai lieux-dits il livello rasenta sempre l'eccellenza.

Ancora una volta la Maison Guigal ci ha aperto le porte e, insieme a Olivier Poussier, abbiamo selezionato i migliori succhi del Côtes-du-Rhône sui migliori settori di Signargues, Orsan e del Massif d’Uchaux per proporti una magnifica cuvée di una freschezza e tensione straordinarie, lavorata e vinificata dal maestro Guigal in persona.

Vino:

Il Saint-Joseph Les Pilandiers Rosso 2020 offre una bellissima lettura della sua denominazione, ottenendo un successo senza precedenti in questa annata magica. Il corpo è denso e potente, portato da tannini fini. Al palato apprezziamo le note di grafite, frutti neri e spezie seguite da un finale speziato molto gradevole. Una bellissima interpretazione di questo terroir su granito, esaltata dal virtuosismo dello stile Chapoutier. Un vino su misura che non lascia indifferenti.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con uva diraspata, affinamento per 15 mesi in vasche di cemento e demi-muid da 2 a 3 vini.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Segnato da splendidi aromi di frutti neri, spezie e note di grafite.

Bocca:

Corpo denso e profondo, dai tannini fini. Dispiega al palato un succo deciso e potente, con un finale speziato.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Piccione con contorno piselli, spezzatino di cinghiale, formaggi stagionati.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030.

Star della Valle del Rodano, Michel Chapoutier vanta un catalogo fenomenale di vini. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza della vigna gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. I suoi vini offrono le espressioni più riuscite delle loro denominazioni, facendo della tenuta un riferimento nel settore.

Vino:

Il Bourgogne Couvent des Jacobins Bianco 2021 nasce dall'assemblaggo di vini selezionati della Côte d'Or. Questo mosaico di terroir offre uno Chardonnay squisito, fruttato e fresco. Apprezziamo la sua struttura conferita dall'affinamento in botte.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione in botti di cui 1/3 nuove, affinamento sulle fecce fini per 8-10 mesi parte in parte nelle botti della tenuta e il resto in tini di acciaio.

Occhio:

Giallo dorato chiaro e brillante.

Naso:

Fresco e puro con leggere note floreali, molto delicate, e un accenno minerale.

Bocca:

Fresco e saporito con aromi di frutta matura. Nel cuore della bocca dispiega un succo semplice e al tempo stesso strutturato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, crostacei, sushi, involtini primavera, ceviche, tartare di pesce, frittelle di zucchine, sformato di verdure, torta salata di verdure, noodle con verdure, tempura di verdure, pesce alla griglia, carni bianche, formaggi di mucca.

Maturazione:

Da oggi fino al 2024

Louis Jadot è un rinomato produttore di vini Borgogna che da oltre 150 anni punta all’eccellenza. La molteplicità dei grandi terroir, l’esperienza secolare e il suo stile di vinificazione classico gli permettono di mettere in risalto sia il terroir che l'annata attraverso i suoi vini di grande qualità.