Vinificazione:
Vendemmia manuale, diraspatura, fermentazione da 15 giorni a 3 settimane in vasche di acciaio inossidabile o cemento e affinamento da 18 mesi a 20 mesi in botti.
Occhio:
Rubino intenso.
Naso:
Aromi di frutti di bosco e note speziate.
Bocca:
Sorso concentrato con tannini croccanti e fini. La materia combina finezza, eleganza e potenza.
Temperatura:
Decantare prima di servire tra 16 e 18°.
Abbinamento cibo e vino:
Piccione arrosto al pepe, anatra alle olive o arrosto con salsa alle olive nere, carrè di agnello alla paprika.
Maturazione:
Entro il 2038
