Domaine Julien Pilon - Côte-Rôtie - La Porchette - Rosso - 2022

Vino:

Amore al primo sorso per il Côte Rôtie La Porchette Rosso 2022, che ha ricevuto un bel 96/100 dai nostri sommelier. Questo rosso offre tutta la quintessenza di un grande Syrah con il suo profilo maturo e succoso sublimato da un affinamento in legno magistrale. Al naso è profondo e fragrante, con sentori di spezie e pepe di Sichuan. Il palato è denso e corposo, con tannini fini e un aspetto vellutato bilanciato da una legnosità perfettamente adattata. Un vino già molto seducente ma che continuerà a evolvere nei prossimi dieci anni.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in vasche di acciaio inox, affinamento per 18 mesi in botti di cui il 30% nuove.

Occhio:

Rosso violaceo brillante.

Naso:

Aromi maturi di frutti rossi e neri esaltati da note speziate e pepe di Sichuan.

Bocca:

Profondo ed equilibrato al palato, con tannini fini e sapori densi di frutta succosa. Dispiega una consistenza vellutata in bocca.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Vitello ai fichi, filetto d'anatra ai funghi, portate a base di cervo o anatra.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029 e oltre per gli intenditori.

Julien Pilon è una delle ultime rivelazioni del Rodano settentrionale. Ha conquistato gli intenditori più esigenti e ormai i suoi vini sono ricercatissimi. Salutato dai più grandi nomi del settore (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa e Mas Amiel), il promettente enologo pratica una vinificazione all'avanguardia, intrisa di ogni sfumatura dei suoi terroir.

I suoi vini si sono affermati nelle più belle denominazioni del Rodano settentrionale, soddisfando gli amanti della freschezza e della purezza con bianchi di precisione diabolica e rossi altrettanto riusciti.

Il successo e le quantità limitate fanno sì che le sue bottiglie siano quasi introvabili.