Domaine du Terme - Gigondas - Rosso - 2022

Vino:

Con il livello di freschezza e profondità raggiunti in questa annata, non sorprende che il Gigondas Rosso 2022 venga considerato una delle più belle espressioni del settore. Irresistibile con i suoi aromi di fragola e frutta succosa, rivela un frutto di alta qualità, che apporta carnosità, pienezza, concentrazione e ampiezza formidabili al sorso. Il frutto è succoso, il corpo denso e profondo. Un vin de soif da riservare a un piatto di cacciagione.  Il preferito di Olivier Poussier, valutato 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Uva disrapata all'80%, vinificazione tradizionale. Affinamento in vasche per 12 mesi poi da 6 a 8 in legno.

Occhio:

Rosso granato profondo.

Naso:

Aromi di fragola e frutti rossi schiacciati, accompagnati da delicate note speziate.

Bocca:

Al palato è carnoso, pieno e sofisticato, con una concentrazione tannica fantastica e una persistenza lunga ed elegante.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette d'agnello al pepe, bistecca di manzo con riduzione, parmentier d'anatra.

Maturazione:

Entro il 2039

A una quarantina di chilometri da Avignon si trova il Domaine du Terme, gestito da cinque generazioni dalla famiglia Gaudin. Il suo nome proviene da "terminus", l'ultima dimora del Principato d'Orange. La parcella di undici ettari, a duecento metri di altitudine, contribuisce alla nascita di vini soavi ed equilibrati, sobriamente maturati in vasche e botti.

In questa piccola realtà immersa nel verde non viene applicato nessun artificio. Tutto è pensato per lasciare il terroir e il suo frutto esprimersi.